طريقة عمل الكاتشب في المنزل.. مكونات بسيطة وأجمل من الجاهز

الكاتشب واحد من الأطعمة التي يفضل كثيرون وجودها على مائدة الطعام للتمتع بمذاقها الرائع، كما أنها تزيد من جمال باقي الأطعمة.

أسهل طريقة لعمل الكاتشب في المنزل

ولأن البعض يميل إلى إعداد مثل هذه الأطعمة في المنزل عوضًا عن شرائها من الخارج، فنستعرض مع مجلة «الجوهرة»، أسهل طريقة لعمل الكاتشب في المنزل.

أسهل طريقة لعمل الكاتشب في المنزل

ويمكن عمل الكاتشب في المنزل من خلال توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة، كالتالي:

مكونات عمل الكاتشب

• 1 كيلوغرام طماطم ناضجة.
• ½ كوب ماء.
• ½ كوب سكر.
• من ربع إلى نصف كوب خل أبيض.
• عود قرفة.
• ورقة غار.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

أسهل طريقة لعمل الكاتشب في المنزل

خطوات عمل الكاتشب في المنزل

وبعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة؛ فإن طريقة عمل الكاتشب في المنزل، تتمثل في اتباع الخطوات التالية:

1. غسل الطماطم جيدًا وتقطيعها إلى شرائح سميكة.
2. وضع الطماطم، الماء، القرفة، وورق الغار في قدر كبير.
3. تغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى تصبح الطماطم طرية.
4. هرس الطماطم المطبوخة باستخدام هراسة يدوية أو خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.
5. تصفية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من البذور والقشور.
6. إضافة السكر، الخل، الفلفل الأحمر، الملح، وثوم البودرة إلى الخليط المصفى.
7. وضع الخليط في قدر على نار متوسطة، وتركه يغلي مع التحريك المستمر.
8. تقليل قوة النار وترك الخليط ينضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح كثيفًا حسب الرغبة.
9. ترك الكاتشب يبرد قليلًا قبل تعبئته في زجاجات معقمة محكمة الإغلاق.
10. تخزين الكاتشب في الثلاجة والتمتع به مع الأطباق المفضلة.

أسهل طريقة لعمل الكاتشب في المنزل

كاتشب يناسب مختلف الأذواق

وللحصول على كاتشب بجودة عالية، وبمذاق يناسب مختلف الأذواق، هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها حسب الرغبة في أثناء تحضير الكاتشب، منها:

• إمكانية إضافة المزيد من السكر أو الخل حسب الرغبة في الحصول على طعم أحلى أو أكثر حموضة.
• إمكانية إضافة توابل أخرى مثل البصل المسحوق، الثوم البودرة، أو البابريكا للحصول على نكهة مميزة.
• التأكد من تعقيم الزجاجات قبل تعبئة الكاتشب فيها لمنع نمو البكتيريا.
• إمكانية تخزين الكاتشب في الثلاجة لمدة شهر إلى شهرين.

اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل سلطة الطحينة.. يكتمل معها جمال المائدة