أسهل طريقة لعمل السجق المدخن في المنزل.. أكلة لذيذة بنكهة مميزة

يعد السجق المدخن واحدًا من الأكلات اللذيذة المحببة للكثيرين؛ إذ يتميز بطعمه المدخن الفريد ونكهته اللذيذة التي تجعله وجبة رائعة.

أسهل طريقة لعمل السجق المدخن في المنزل

ولأن العديد من السيدات لا يفضلن شراء السجق المدخن من المطاعم بل تحضيره في المنزل؛ ضمانًا لجودته وتلبية لجميع الأذواق وتوفيرًا للتكلفة؛ لذا نستعرض في "الجوهرة" أسهل طريقة لـ عمل السجق المدخن في المنزل.

أسهل طريقة لعمل السجق المدخن في المنزل

مكونات السجق المدخن

يمكن عمل السجق المدخن في المنزل من خلال توفير عدة مكونات بمقادير محددة كالتالي:

• 1 كيلوجرام من اللحم المفروم (لحم بقر أو غنم أو مزيج منهما).
• 200 جرام من الدهون (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
• 1/4 كوب من الماء المثلج.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة من الخل (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).

أسهل طريقة لعمل السجق المدخن في المنزل

خطوات تحضير السجق المدخن

بعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة يمكن تحضير السجق المدخن في المنزل باتباع الخطوات التالية:

1. وضع اللحم المفروم في وعاء كبير وإضافة الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والكزبرة الجافة والهيل المطحون وجوزة الطيب المطحونة.
2. مزج المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
3. إضافة الماء المثلج تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى يصبح المزيج متماسكًا.
4. تحضير الحشوة بخلط صلصة الصويا والعسل والخل والبابريكا.
5. تحضير أمعاء السجق.
6.  حشو المزيج في الأمعاء باستخدام أداة ملء السجق أو قُمع الحلويات.
7. ربط السجق على فترات متساوية بحجم 10-15 سم.
8. تدخين السجق في مدخنة لمدة 2-3 ساعات على درجة حرارة 80-90 درجة مئوية.
9. اخراجه من المدخن وتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
10. تقديم السجق المدخن ساخنًا مع السلطة أو المخللات أو الخبز.

اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي في المنزل.. مكونات بسيطة ومذاق شهي